Cách làm sốt ướp thịt bò nướng
Chuẩn bị 15 phút
Chế biến 60 phút
Dành cho 2 - 3 người
Nguyên liệu sốt ướp thịt bò nướng
- 1kg thịt bò
- 4 củ hành khô
- 4 củ tỏi
- 5 cây sả
- Ớt
- Gia vị: Dầu hào , bột quế , dầu mè , hạt điều đỏ, nướng tương, đường, tiêu , muối , đường , bột ngọt , nước mắm , dầu ăn .
Cách làm sốt ướp thịt bò nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Về hành, tỏi, sả, ớt, các bạn rửa sạch và băm nhỏ hoặc dùng máy xay nhuyễn. Kế tiếp, các bạn đun nóng dầu ăn rồi cho hạt điều đỏ vào chưng, chưng đến khi chúng ta thu được hỗn hợp màu nâu sậm thì các bạn tắt bếp và vớt bỏ phần vỏ.
Về thịt bò, sau khi mua về các bạn rửa sạch sau đó cắt thành lát dày khoảng 0,5cm.
Bước 2 Ướp thịt bò
Các bạn trộn tất cả các nguyên liệu gồm hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn và 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, một ít tiêu và ½ muỗng cà phê ngũ vị hương.
Sau đó, các bạn trải từng miếng thịt bò ra, đeo bao tay vào và thoa đều hỗn hợp ướp thịt bò lên đều ở cả hai mặt của thịt.
Cuối cùng, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 tiếng để thịt được thấm đều gia vị.
Bước 3 Nướng thịt
Sau khi thịt đã thâm đều, các bạn tiến hàng nướng thịt, các bạn có thể nướng trên bếp than hoặc dùng lò nướng.
Bước 4 Thành phẩm
Các bạn nướng thịt vàng đều ở các mặt là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò nướng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Thưởng thức
Thịt bò được ướp thấm đều gia vị sau khi nướng lên có mùi thơm của nhiều gia vị hòa quyện lại khiến chúng ta không thể nào chối từ được. Thịt khi nướng lên vừa mềm, vừa đậm vị, các bạn có thể chế biến món ăn này vào những dịp cuối tuần để gia đình cùng quây quần và thưởng thức sẽ rất tuyệt vời.
Cách làm sốt ướp thịt heo nướng
Chuẩn bị 15 phút
Chế biến 30 phút
Dành cho 2 - 3 người
Nguyên liệu làm sốt ướp thịt heo nướng
- 150g hành tây
- 50g hành tím
- 50g tỏi
- 10g hạt màu điều
- Gia vị: Dầu ăn, dầu sa tế, bột cari , nước mắm, nước tương , tương ớt , mật ong, sữa đặc , muối, hạt nêm, tiêu.
Cách làm sốt ướp thịt heo nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Về hành tây, hành tím, tỏi và hành lá, các bạn lột sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Kế tiếp, các bạn cho tất cả vào máy và xay nhuyễn, cuối cùng các bạn dùng rây lọc hỗn hợp.
Về màu dầu điều, các bạn bắt chảo lên bếp và cho 10g hạt màu điều vào rồi cho 150ml dầu ăn, để lửa nhỏ. Sau khi đã dần chuyển sang màu đỏ, các bạn tắt bếp và vớt phần hạt điều ra là chúng ta đã có dầu màu điều.
Bước 2 Trộn hỗn hợp
Các bạn cho 10m dầu sa tế, 5ml dầu mè, 3g bột cari, 10ml nước mắm, 20ml nước tương, 20g tương ớt, 20g mật ong, 20g sữa đặc, 5g muối, 20g hạt nêm, một ít tiêu và hỗn hợp đã xay nhuyễn vào tô và trộn đều tất cả lên.
Bước 3 Nấu sốt
Các bạn cho toàn bộ hỗn hợp đã trộn đều và chảo dầu điều và nấu từ 2-3 phút đến khi hỗn hợp sôi lên thì các bạn tắt bếp. Đợi đến khi hỗn hợp nguội lại, các bạn có thể cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4 Thành phẩm
Sốt sau khi đã nấu sôi các bạn đợi đến khi hỗn hợp nguội lại, các bạn có thể cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thưởng thức
Với cách làm không quá phức tạp là chúng ta đã có một nước sốt ướp đồ nướng vô cùng hấp dẫn. Nước sốt vàng ươm và đậm đà khi ướp cùng với thịt sẽ tạo nên món nướng vô cùng thơm ngon, các bạn hãy bắt tay vào thưởng thức nhé.
Cách làm sốt ướp sườn nướng
Chuẩn bị 15 phút
Chế biến 30 phút
Dành cho 2 - 3 người
Nguyên liệu làm sốt ướp sườn nướng
- 1kg sườn heo
- Gia vị: Bột xá xíu, bột tỏi , sốt BBQ, tương ớt, tương đen , tương cà , mật ong, nước tương, rượu Mai Quế Lộ, dầu hào, dầu phi hành tỏi, tiêu, bột ngọt, muối
Cách làm sốt ướp sườn nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo sau khi mua về, các bạn mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc mang trụng sơ với nước sôi để khử khử mùi hôi và làm sạch. Sau đó, các bạn rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2 Ướp thịt
Các bạn cho 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu phi hành tỏi, ½ muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ⅔ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi và ⅓ muỗng cà phê tiêu vào tô và trộn đều hỗn hợp.
Sau đó, các bạn cho sườn vào hỗn hợp rồi trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để gia vị thấm đều thịt.
Bước 3 Pha sốt
Các bạn cho 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh dầu phi hành tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, ⅓ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh sốt BBQ vào tô và trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 4 Nướng sườn
Các bạn cho sườn lên vỉ nướng, phết đều sốt ướp lên sườn, nướng đều các mặt của sườn là chúng ta đã có món sườn nướng vô cùng hấp dẫn.
Bước 5 Thành phẩm
Sườn sau khi nướng xong các bạn cho ra dĩa là đã có thể thưởng thức được rồi đó.
Thưởng thức
Sườn sau khi nướng sẽ có hương thơm vô cùng hấp dẫn. Cùng với đó, khi nướng lên sườn sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị đậm đà khiến chúng ta không thể nào chối từ được.
bởi Lê Thị Kim Trúc vào | 445 lượt xem
