1. Bún bò
Bún bò Huế, hay tên gọi dân dã hiện nay là món “bún bò”, là một trong những đặc sản xứ Huế nhưng hiện nay, bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất kỳ tỉnh thành nào ở Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh miền Nam. Với thành phần chính làm nên nước dùng là nước hầm thịt và một chút mắm ruốc, món ăn có hương vị rất riêng, đã nếm thử một lần là yêu mãi về sau.
Ở Bún Bò Gánh có đầy đủ các món ăn của xứ Huế
Ngoài bún, một bát bún bò Huế đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ gồm thịt bắp bò, giò heo, thịt heo, chả cua, chả tôm và các loại rau sống ăn kèm. Có thể thấy, khi bắt đầu một ngày làm việc bằng bát bún bò “chất lượng” như vậy là đã đủ năng lượng hoạt động. Bún bò cho thêm vào một chút ớt bột, nước mắm và bắp chuối thái mỏng là đã tròn vị.
Địa chỉ tham khảo:
2. Bún mắm
Bún mắm là một trong số các món ăn đặc sản của miền tây Nam bộ Việt Nam. Bún mắm thường được nấu bằng mắm cá linh hay cá sặc, đây là các loại cá có nhiều tại miền Tây, đặc biệt là các tỉnh Trà Vinh và Sóc Trăng. Bún mắm là một món ăn dân dã và được chế biến đơn giản, thường xuất hiện trong những bữa ăn nhanh.
Bún mắm có mùi vị đặc trưng không thể lẫn đi đâu được.
Tuy giản đơn, dễ làm nhưng một bát bún mắm cũng đầy đủ các món ăn kèm cực chất lượng như thịt heo quay, tôm, mực, cá, chả cá. Chính vì thế, ngày nay, bún mắm không chỉ là một món ăn nhanh nữa mà là một bữa ăn trọn vẹn, đầy đủ trong ngày.
Địa chỉ tham khảo:
3. Cơm tấm / cơm sườn
Đến Sài Gòn dạo chơi mà không biết ăn gì thì nhất định phải nhớ ngay đến cơm tấm. Một món ăn dễ dàng được bắt gặp ở mọi con hẻm, ngõ phố với mọi loại giá từ rẻ đến đắt đều đủ.
Cơm tấm là bữa ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn.
Đĩa cơm tấm “truyền thống” với sườn nướng, bì, chả, trứng ốp la thường được chọn làm bữa ăn sáng phổ biến của người miền Nam, nhưng nay cơm tấm đã có ở một số quán ăn trưa, chiều hoặc cơm tấm khuya với nhiều loại thức ăn kèm vô cùng phong phú. Khi ăn cơm tấm, nhất định phải chan thêm nước mắm dù rằng thịt đã tròn vị nhưng nếu thiếu đi loại nước chan đặc biệt này, món ăn sẽ thiếu phần hấp dẫn.
Địa chỉ tham khảo:
4. Phá lấu
Một trong những món ăn vặt “khoái khẩu” của giới trẻ Sài Gòn nhất định không thể kể thiếu món phá lấu. Nhắc đến phá lấu, bất kỳ người Sài Gòn nào cũng sẽ nhớ ngay đến những chiếc ghế đẩu xanh, đỏ đặt trên lề đường và các cô cậu học trò trong màu áo trắng ngồi hì hụp bên chén phá lấu ngon lành.
Có rất nhiều địa chỉ phá lấu cho bạn thưởng thức.
Món phá lấu thực chất chính là bộ lòng heo sau khi được ướp đầy đủ hương vị, cho vào nấu trong nước cốt dừa, nêm nếm sao cho vừa vị là đã dùng được rồi. Nghe thì có vẻ đơn giản như thế nhưng để làm sao cho ngon, cho vừa miệng thì quả là không dễ dàng chút nào. Các món ăn kèm với phá lấu có thể là bánh mì hoặc mì gói.
Địa chỉ tham khảo
5. Bò né
Bò né là một món ăn sáng phổ biến và rất được yêu thích ở Sài Gòn. Món thịt bò mềm, nóng hổi, thấm đều với nước xốt cà chua đậm đà, thêm quả trứng ốp la là đầy đủ năng lượng để khởi đầu một ngày mới.
Món ăn quen thuộc của người dân thành phố.
Điều đặc biệt ở món ăn này chính là chữ “né”. Thịt bò được phục vụ nóng ngay trên chiếc chảo gang chuyên dụng làm chín thức ăn và khi đưa ra bàn vẫn còn tái nên dầu sẽ bắn ra khi đem ra bàn. Khi đó, thực khách muốn ăn phải “né” dầu bắn nên mới có tên gọi là bò né. Bò né thường được ăn kèm bánh mì cùng nước tương, tương ớt tùy vào khẩu vị mỗi người.
Địa chỉ tham khảo
6. Hủ tíu bò kho
Hủ tíu hay bánh mì với bò kho là món ăn quen thuộc ở Sài Gòn, nhất là vào bữa sáng. Điều đặc biệt ở món hủ tíu bò kho chính là nước dùng. Nước dùng không đầy bát cũng như không lỏng như món hủ tíu khác mà nước bò kho chỉ lưng chừng bát, có hơi sệt và sậm màu.
Bát hủ tíu bò kho ngon lành.
Bò dùng để kho phải là phần bò có cả nạc và gân, mỡ, được thái thành khối, không phải thái mỏng. Một bữa bò kho đầy đủ phải gồm bát bò kho, rau sống cùng chén chanh muối ớt rang ngon khó cưỡng.
Địa chỉ tham khảo:
7. Bánh mì
Bánh mì thịt không chỉ nổi tiếng trong lãnh thổ Việt Nam mà còn xuất hiện trên bản đồ thế giới với danh xưng cũng mỹ miều vô cùng – là một trong “những món ăn đường phố ngon nhất thế giới”. Quả thật vậy, món bánh mì kẹp thịt, hoặc kẹp chả, những tưởng bình dị lại ẩn chứa những sức hấp dẫn khó chối từ.
Bánh mì thơm phức với những miếng thịt nướng.
Miếng bánh mì nóng hổi giòn rụm, khi ta cắn vào lại cảm nhận được cái mềm mại của thịt, của chả trong miệng, lúc nhai lại càng lý thú. Hương vị của những thành phần có trong một ổ bánh mì hòa quyện lại như một bản nhạc giao hưởng của ẩm thực.
Địa chỉ tham khảo:
Bánh mì Bảy Hổ ở 19 Huỳnh Khương Ninh, P. Đa Kao, Quận 1, quán chỉ mở từ 14 giờ tới 17 giờ hằng ngày thôi nên bạn lưu ý nhé, giá 15.000 VND / ổ.
8. Bún chả
Với những ai sành ăn, bạn sẽ khá bất ngờ khi phải đến Sài Gòn để thưởng thức món bún chả – thứ quà đậm vị và nét tinh tế của con người Hà Nội. Người Sài Gòn thường nhận xét rằng món bún chả thật ra có nhiều nét tương đồng với món bún thịt nướng thường thấy trong Nam, nhưng chính những điểm khác biệt mới làm nên hai món ăn cũng đều hấp dẫn và đặc biệt.
Cùng thưởng thức một món ăn ngon Sài Gòn có nguồn gốc từ Hà Thành nào.
Một phần bún chả gồm có: Bát bún, thịt heo nướng, chả viên (làm từ thịt ba chỉ, thịt nầm) ăn kèm với bát nước mắm to có vị thanh, ngọt cùng các loại rau sống. Bún chả thường được ăn vào bữa trưa và bữa tối do cách ăn khá cầu kỳ, cần nhiều thời gian thưởng thức.
Địa chỉ tham khảo:
9. Bánh bột lọc
Ngoài bún bò Huế, bánh bột lọc xuất xứ từ Huế cũng rất được người Sài Gòn ưa chuộng, đặc biệt là trong các bữa ăn sáng hoặc ăn xế chiều. Chiếc bánh bột lọc với lớp bột màu trắng đục, bên trong là nhân tôm, cùng thịt bằm và tất cả được gói ghém kỹ lưỡng trong lớp lá chuối xanh mơn mởn. Khi ăn, phải ăn kèm với nước mắm tự pha. Có thể nói, đây là một món ăn trọn vẹn sắc – hương – vị vô cùng hấp dẫn.
Bánh bột lọc là món ăn đậm đà hương vị xứ Huế.
Địa chỉ tham khảo:
10. Lẩu dê & vú dê nướng
Lẩu dê và vú dê nướng có thể gọi là hai món “đặc sản” của các quán nhậu ở Sài Gòn. Đã gọi là đi ăn nướng buổi tối thì phải gọi ngay một dĩa vú dê nướng mới đúng điệu dân “ăn chơi” Sài Thành được.
Lẩu thịt dê - Một món "nhắm" cùng bia đặc biệt của dân Sài Gòn.
Miếng thịt dê được ướp kỹ lưỡng, nướng trên vỉ thơm lừng, chấm qua một lần chao rồi cảm nhận cảm giác “sực sực” khi ăn với rau sống, quả thật là mỹ thực nhân gian. Nếu bánh mì nhất định phải có pa-tê thì cũng giống như vú dê nướng phải có lẩu dê vậy – một cặp bài trùng tuyệt hảo!
Các món dê luôn hấp dẫn thực khách.
11. Bún riêu cua
Bún riêu cua là một món ăn truyền thống Việt Nam, vô cùng phổ biến, từ người già đến trẻ nhỏ đều biết đến món ăn này. Như tên gọi, thành phần chính của bún riêu chính là riêu cua được nấu từ gạch cua băm nhuyễn, trộn chung với trứng và nấu thành riêu, hoặc chả riêu. Nước chấm phổ biến của bún riêu là mắm tôm, giúp tăng thêm vị đậm đà của nước lèo và các món rau ăn kèm. Các thành phần khác của bún riêu đều mát, ăn nhẹ bụng như đậu hũ, cà chua, nên món ăn có vị chua thanh, đặc biệt mang lại cảm giác mát lành, nhẹ người khi ăn vào mùa hè nên rất được người Sài Gòn ưa thích.
Bún riêu là món ăn dân dã của người miền Nam.
Ngày nay, nhờ vào những biến tấu rất sáng tạo của người nấu cũng như dung hòa với xu hướng ăn uống của giới trẻ, ngoài món bún riêu cua đơn giản truyền thống thì bạn có thể thưởng thức thêm món bún riêu ốc (ốc ở đây chính là ốc bươu chấm với nước mắm), bún riêu bạch tuột,...
Bún riêu ốc là một trong những biến tấu “ngon lành” nhất của món bún này.
Địa chỉ tham khảo:
12. Các món ốc
Đến thăm thú Sài Gòn mà chưa một lần ngồi trong quán xá để ăn ốc thì đã phí nửa chuyến đi đó rồi. Nghe nói vậy, hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên vì Sài Gòn đâu phải là một thành phố biển, cũng không nổi tiếng với các món ốc đặc trưng vậy thì tại sao nhất định phải ăn ốc? Có thể nói chỉ vì một lý do, đó chính là người Sài Gòn rất biết cách hưởng thụ những điều tốt nhất có thể. Việc ngồi ăn ốc ngoài việc thưởng thức những dĩa ốc ngon lành, tươi sống được chế biến đa dạng và hấp dẫn thì cảm giác ngồi ăn, trò chuyện cùng bạn bè, ngắm phố xá chính là điều làm nên một "văn hóa lễ ốc" của người Sài Thành.
Đến Sài Gòn là phải một lần cùng đám bạn la cà các quán ốc, vừa “lễ” ốc vừa nói chuyện, đó mới là cái thú của món ăn này. @trangnhimtron
Ốc làm được nhiều món ngon “hú hồn” luôn nhé.
Ốc bươu hấp xả.
Ốc xào bơ.
Địa chỉ tham khảo:
13. Sủi cảo
Sủi cảo không phải là một món ăn "chuẩn" Sài Gòn mà thật chất du nhập từ Trung Quốc, nhất là khi có nhiều người Hoa vào Sài Gòn sinh sống. Chính vì thế mà ta có thể thưởng thức một nền ẩm thực Trung Hoa vô cùng đa dạng, ngon miệng bạn nhỉ! Và một trong số đó chính là món ăn này đây. Sủi cảo thoạt nhìn giống hoành thánh nhưng vẫn khác nhau ở nhiều điểm.
Sủi cảo tuy không phải là món ăn gốc Việt nhưng rất được ưa chuộng ở Sài Gòn.
Điểm khác biệt đầu tiên và dễ dàng nhận thấy chính là kích thước, sủi cảo lớn và được xếp dạng như bánh xếp hình tam giác. Khác thứ hai chính là khác ở nhân. Nếu hoành thánh là nhân thịt heo xay thì sủi cảo nhân chủ yếu là thịt xay cùng với tôm để nguyên con, không xay nhuyễn; nhờ thế mà giữ được độ tươi của tôm cũng như cảm giác từng thớ thịt tôm chắc khi nhai vẫn thích thú hơn nhiều.
Địa chỉ tham khảo:
14. Súp cua / Súp óc heo
Súp cua, súp óc heo là một món ăn vô cùng tiện lợi ở thành phố này. Từ sáng đến tối, bạn ăn món này bất kỳ lúc nào cũng thích hợp vì súp rất dễ ăn, lại giàu chất dinh dưỡng tùy thuộc vào "topping" của chén súp và cực kỳ dễ nấu. Ban đầu khi món ăn này xuất hiện, bạn có thể chọn súp cua hoặc súp óc heo ăn cùng với trứng gà khuấy, trúng cút, đây là các loại cái phổ biến nhưng ngày nay, bạn có thể ăn nhiều loại cái mà bạn thích như tôm nguyên con, thanh cua, bắp, trứng trần, hột vịt bắc thảo,...
Một chén súp thập cẩm thế này là món ăn ngon Sài Gòn trứ danh luôn đấy!
Địa chỉ tham khảo:
15.Dừa tắc
Nếu sữa tươi là thức uống gắn với tuổi thơ của nhiều bạn trẻ Sài Gòn thì dừa tắc nhất định chính là thức uống thứ hai đấy. Nhớ mỗi giờ nghỉ trưa, các bạn học sinh thường ùa ra trước cổng trường, tìm cho mình một hàng dừa tắc và gọi hẳn 2 ly để giải khát. Vậy thì thức uống này có gì hấp dẫn đến như vậy? Dừa tắc chính là nước dừa xiêm ngọt mát được thêm vào nước tắc chua thanh để cân bằng lại vị. Tuy không có trân châu như các món trà sữa, dừa tắc lại được uống kèm với những lát thơm, những miếng cơm dừa, nhai cũng rất vui miệng.
Sài Gòn đúng là nơi ra đời của những món ăn vặt thật "độc".
16.Xiên chiên / nướng
Vào buổi tối, nếu bạn hỏi rằng giới trẻ Sài Gòn thường đi đâu, bạn nhất định sẽ nghe họ bảo rằng "Đi ăn nướng!" Quả thật vậy, đây không chỉ là món ăn yêu thích nhất nhì Sài Thành mà còn là một hoạt động nhóm thú vị dành cho các nhóm bạn. Dù trời nóng, hay trời lạnh, cảm giác ngồi bên cạnh lò nướng than nghi ngút, "hấp thụ" hương thịt nướng, đậu bắp nướng và trò chuyện với lũ bạn trong lúc chờ thịt chín quả là một buổi tối thú vị. Đặc biệt, Sài Gòn còn có những quán xiên nướng đồng giá 5.000 VND / xiên cực hấp dẫn, là điểm nhấn giữa các quán nướng ở Sài phố.
Những xiên que nướng rất tiện lợi.
Ngoài nướng, các xiên chiên ăn vặt như cá viên chiên, bò viên chiên cũng là một món ăn ngon Sài Gòn ưa thích. Buổi tối mà cùng nhóm bạn đi ăn xiên nướng / chiên đảm bảo không lầm!
Xiên nướng:
Xiên chiên (Ăn vặt):
17. Bột chiên
Bột chiên là một món ăn no hoặc ăn vặt quen thuộc của dân Sài Gòn, nhất là còn khi ở độ tuổi học trò vì đây đúng nghĩa là một món ăn ngon - bổ - r?
bởi Quốc Cường vào | 919 lượt xem
