Bánh đồng xu là gì?
Vào khoảng đầu tháng 9/2023, món bánh đồng xu ra mắt và nhanh chóng gây sốt cho giới trẻ Việt Nam. Lượng khách đến mua rất đông, họ cũng sẵn sàng xếp hàng chờ đợi bánh ra lò bất kể thời gian bao lâu, thậm chí là chờ đến cả tiếng đồng hồ. Có lẽ, mùi vị thơm ngon của bánh cũng mang lại sức hút đến người trẻ tại đất nước hình chữ S.
Bánh đồng xu là món bánh ăn vặt có nguồn gốc từ Hàn Quốc, có hình dạng trông giống với đồng 10 won Hàn Quốc. Lớp bên ngoài là lớp vỏ bánh được nướng vàng và bên trong là nhân phô mai có thể kẹo thành sợi. Về cơ bản, bánh đồng xu có những nét giống hệt như bánh kẹp nướng hot dog tam giác cũng có nhân phô mai ở bên trong.
Bánh đồng xu trở thành xu hướng ăn vặt của năm 2023
Vào tháng 9/2023, giới trẻ Việt Nam được thưởng thức thêm một món ăn vặt mới mang tên “bánh đồng xu Hàn Quốc”. Điều khiến cho người trẻ thích thú món ăn vặt này chính là mùi vị thơm ngon của vỏ bánh cũng như lớp phô mai kéo có thể kéo thành sợi dài.
Ngay khi món bánh này du nhập tại Việt Nam, nhiều tiệm bánh đồng xu mọc ra như nấm. Không khí xung quanh các tiệm cũng rất đông đúc khi có dòng người xếp hàng để chờ đến lượt của mình mua bánh. Khách hàng xếp hàng dài từ vỉa hè xuống cả lề đường và thường phải chờ đợi lâu để bánh ra lò.
Thế nhưng, cũng theo lời anh chủ quán này thì anh cũng không hề kỳ vọng món bánh này sẽ được yêu thích lâu dài và có thể “sớm nở chóng tàn” như các trào lưu trước đây. Nếu người nào bắt trend sớm thì sẽ nhanh chóng có được lãi và ngược lại nếu đi chậm với xu hướng sẽ rất khó lấy lại được vốn.
Đúng như những gì mà anh N. chia sẻ, sau một quãng thời gian gây sốt các tiệm bánh đồng xu đang dần trở nên vắng khách. Trước đây, các chủ quán cho biết mỗi ngày có thể bán được khoảng hơn 1.000 bánh, nhưng số lượng bánh được bán ra giảm dần theo thời gian khi chỉ còn vài trăm, hoặc thậm chí là chỉ vài chục cái mỗi ngày.
Điều đầu tiên khiến món bánh đồng xu “sớm nở chóng tàn” chính là về chất lượng của bánh. Bất kỳ sản phẩm hay dịch vụ nào khi chưa thật sự biết đến nhiều thì nhìn chung đều rất chất lượng. Nhưng khi nhiều tiệm bánh mọc ra như nấm, ở bất kỳ con đường nào chúng ta cũng đều thấy ít nhất có 1-2 tiệm bánh trên con đường đó, đương nhiên là sẽ có những chủ tiệm bánh sẽ vì lợi nhuận mà bất chấp làm ẩu những chiếc bánh có hình dạng khó coi, bị cháy khét không còn vàng đều và đẹp, cũng không còn ngon như lúc đầu.
Tư duy kinh doanh theo kiểu “đánh nhanh, rút gọn” này rất dễ mang đến những hệ lụy khôn lường cho người làm kinh doanh. Họ nhanh chóng có thu nhập ngay trong những ngày đầu nhưng sau đó lại rơi vào cảnh phải gồng gánh để trả tiền mặt bằng, nếu không còn khả năng chi trả thì có nguy cơ cao rơi vào trạng thái vỡ nợ.
Theo TS Lê Anh Tú – Khoa Quan hệ công chúng – Truyền thông, Trường Đại học Văn Lang TPHCM cho biết, nếu làm việc theo kiểu kinh doanh đường dài thì cần phải nắm rõ về kiến thức của lĩnh vực mình đang làm, không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng để có thể tồn tại lâu dài.
Điều thứ hai chính là thành phần, nguyên liệu làm bánh đồng xu không có sự khác biệt nào so với các loại bánh nướng từ trước đến nay được bày bán như bánh cá, bánh hot dog tam giác. Nhưng lại bán ra với mức giá ít nhất là 25 nghìn đồng/cái đối với loại nhân phô mai không. Cũng chính vì sự “hot” của món bánh này khiến người người nhà nhà thi nhau bán bánh đồng xu. Cùng với đó, nhiều người kinh doanh máy bán bánh cũng ra sức kinh doanh mặt hàng này và giá được tăng lên kỷ lục từ 3,5 triệu đồng/máy lên đến 15 triệu đồng/máy.
Một nguyên nhân khác khiến bánh đồng xu “sớm nở chóng tàn” chính là sự kiên nhẫn của khách hàng khi phải đứng xếp hàng chờ quá lâu. BBcosplay cũng từng trải qua cảm giác phải chờ đợi quá lâu bởi bánh ra lò lâu hơn so với thời gian dự kiến để nướng bánh. Nếu không làm đúng theo công thức, bánh dễ bị cháy khét và phải làm lại từ đầu, chờ thêm vài phút nữa mới lại có bánh mới.
Không chỉ có bánh đồng xu, những thực phẩm theo trào lưu khác như trà chanh giã tay, trà mãng cầu, bánh mì nướng muối ớt,… đều đang “chết yểu”. Việc kinh doanh sản phẩm theo trend mang lại nhiều rủi ro lớn với người đầu tư với một khoản nợ cực lớn. Cùng với đó là tư duy kinh doanh chộp giật, ăn xổi ở thì cũng sẽ gây ảnh hưởng lớn đến nền kinh tế và xã hội nước ta. Để đi theo hướng kinh doanh bền vững thì cần phải làm việc bằng cái “tâm”, có “tâm” thì mới có thể vươn “tầm” được.
bởi Lê Thị Kim Trúc vào | 777 lượt xem
