Nếu bạn chưa biết cách làm bánh tráng trộn ngon thì đã có BBcosplay hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị nha.
Nguyên liệu làm Bánh tráng trộn
Bánh tráng 100 gXoài xanh 1 quả
Trứng cút 10 quả
Quất 2 trái(tắc hay hạnh)
Hành tím 1 củ
Đậu phộng 1 muỗng canh
Tép rang 1 muỗng canh
Hành phi 1 ít
Muối tôm 1 muỗng canh
Sa tế 1 muỗng canh
Khô bò xé sợi 40 gr(mực)
Khô bò đen 2 muỗng canh
Nước bò đen 2 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài xanh giòn, ngon
- Bạn nên chọn những trái xoài xanh còn tươi, bề mặt trơn láng, sáng bóng.
- Đồng thời, bạn nên chọn trái có phần cuống hơi lún, còn tươi xanh và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.
- Bạn đừng chọn những trái đã bị dập nát, trầy xước hoặc có nhiều lốm đốm đen bất thường.
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
- Những quả trứng cút tươi ngon, chất lượng sẽ có phần vỏ ngoài hơi thô ráp, bên ngoài còn lớp phấn trắng, khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay.
- Bạn cũng có thể kiểm tra độ ngon của trứng bằng cách lắc thử, nếu không nghe tiếng chuyển động của trứng thì chứng tỏ đây là trứng mới còn tươi nên lựa chọn mua.
- Hạn chế chọn mua những quả trứng ngửi thấy mùi ung, hôi thối và lắc trứng thấy trứng lỏng như trứng cũ thì không nên chọn mua.
Cách chế biến Bánh tráng trộn
Dùng kéo cắt bánh tráng thành các sợi nhỏ. Xoài xanh gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào chuyên dụng bào sợi dài.
Hành lá cắt bỏ phần gốc rễ và lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn hành tím thì lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Làm mỡ hành
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho 50gr hành lá đã cắt nhỏ vào xào sơ khoảng 2 phút rồi nhắc xuống.
Luộc trứng cút
Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho trứng cút vào luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó, cẩn thận vớt ra để nguội, lột bỏ phần vỏ.
Trộn bánh tráng
Tiếp đến, cho phần bánh tráng đã cắt vào một cái tô lớn, cắt nhỏ rau răm cho vào. Lần lượt thêm vào xoài đã bào sợi, 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh đậu phộng, 1 muỗng canh tép rang, 1 muỗng canh sa tế, 40gr khô bò (mực) xé sợi, 2 muỗng canh khô bò đen, vắt thêm 1 trái tắc và 1 muỗng canh mỡ hành.
Cho thêm vào tô 2 muỗng canh nước bò đen và một ít hành phi. Sau đó, trộn đều lên là được. Trình bày bánh tráng ra đĩa, đặt lên trên trứng cút, khô bò, đậu phộng, tép rang để món ăn hấp dẫn hơn.
Thành phẩm
Bánh tráng trộn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn cùng nhiều loại topping thơm ngon. Bánh tráng mềm, thấm vị hòa quyện hoàn hảo giữa nhiều loại nước sốt vô cùng bắt khẩu vị, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê không khác gì ngoài hàng.
bởi Quốc Cường vào | 882 lượt xem
