Chân gà quái thú chua chua ngọt ngọt cho bữa ăn của gia đình thêm lạ miệng. Hãy cùng BBcosplay học cách làm chân gà ngon này cho gia đình mình có thêm những bữa ăn hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Chân gà quái thú
Chân gà 700 gr Hành tây 100 gr Bột mì 200 gr Tỏi băm 1 muỗng Hành tím băm 1 muỗng Ớt sa tế 5 muỗng Tương ớt 2 muỗngMẹo chọn chân gà tươi ngon:
Nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có màu sắc lạ như đốm đỏ, đốm màu xanh, màu vàng. Sờ vào chân gà không thấy bị nhớt. Bạn nên lựa những chân chắc đều khi bóp.
Chân gà bị độn nước thường mập hơn bình thường, không có nếp nhăn ở da, khi bóp vào sẽ dễ mềm, không nên mua để đảm bảo an toàn.
Cách chế biến Chân gà quái thú
Sơ chế chân gà
Rửa sạch chân gà với muối và chặt đôi chân gà như hình. Cắt bỏ móng nhọn và xẻ một đường ở giữa để chân gà khi chiên được giòn ngon.
Để cho chân gà thật ráo. Cho 200g bột mì vào tô chân gà và trộn đều để bột mì phủ đều chân gà.
Chiên chân gà
Bắc chảo lên bếp trong lửa vừa, đun nóng dầu, cho chân gà vào chiên ngập dầu.
Chiên lần 1 cho chân gà hơi săn lại thì vớt ra, sau đó cho vào chảo chiên lại lần 2 đến khi chân gà vàng đều, giòn rụm.
Khi chân gà đã chín thì vớt ra, để ráo dầu hoàn toàn
Làm sốt
Hành tây lột bỏ vỏ, cắt nhỏ.
Bắc chảo khác lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa, cho 1 muỗng hành tím và 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm.
Nêm gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 5 muỗng canh ớt sa tế và 2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều sốt cho hỗn hợp tan, hòa quyện vào nhau.
Khi sốt sôi, cho phần hành tây đã cắt miếng nhỏ và chân gà chiên giòn vào chảo.
Đảo đều tay khoảng 5 phút cho chân gà xào cay thấm đều sốt thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Thành phẩm
Chân gà quái thú chua chua ngọt ngọt với chân gà giòn rụm, nước sốt mặn ngọt, cay cay thật hấp dẫn đúng không nào! Hãy cùng thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
bởi Quốc Cường vào | 536 lượt xem
